La cuisine napolitaine est variée et met à l’honneur les produits locaux.
A un plat élaboré, elle préfère la simplicité dans la préparation, tout en étant intransigeante sur les saveurs.
La pizza, originaire de Méditerranée, s’est exportée sur tous les continents à partir du 20ème siècle pour devenir un des plats les plus populaires au monde...
Un séjour à Naples est l’occasion de goûter à la véritable pizza : à vos papilles !
Au même titre que la mozzarella et la pizza, le café est une spécialité incontournable de Naples.
Oubliez vos habitudes et dégustez-en un, accoudé à un comptoir : le café napolitain est comme un bonbon, amer ou sucré selon les goûts.
Sous le terme napolitain de friarielli se cache une légume vert bien connu dans d'autres régions du monde sous divers noms : cima di rapa, brocoletti, rapini, grelos...
Les friarielli font partie de la tradition culinaire de Naples, mariés le plus souvent à une saucisse pour composer un plat en tant que tel ou servir de garniture.
Le limoncello est une liqueur au citron originaire de la péninsule sorrentine.
Servi glacé dans de petits verre, cette boisson sucrée est généralement prise en digestif.
La meilleure mozzarella est produite en Campanie, aux alentours de Naples. Ne vous y trompez pas : par bien des aspects, elle est différente de celle que l'on trouve en France
Vous pourrez goûter dans les crèmeries et au restaurant ce délicieux fromage, ou un de ses produits dérivés.
Comme partout en Italie, les restaurants napolitains proposent à la carte des pâtes en premier plat.
Ici, les recettes font la part belle aux produits de la mer, aux tomates et à la mozzarella. Il existe également quelques préparations plus surprenantes, mais toutes aussi délicieuses.
La gastronomie napolitaine propose un large panel de spécialités sucrées. Elles accompagnent un café pris au bar, comblent une petite faim, ou sont le point d'orgue d'un repas familial du dimanche.
Voici quelques repères pour vous aider à faire votre choix.
