Un véritable restaurant « Slow Food » italien à Aix-en-Provence

Au centre-ville d'Aix-en-Provence, le restaurant Dal Gladiatore propose une authentique cuisine d'Italie reconnue par le label « Ospitalità italiana » décerné par la Chambre de Commerce italienne aux restaurants du monde entier qui respectent la culture gastronomique du pays. Il se réclame par ailleurs du mouvement italien « Slow Food » : les préparations sont faites sur le moment, et à partir de produits frais.

Vous y trouverez non seulement les classiques de la gastronomie italienne (l'incontournable pizza, les lasagnes à la bolognaise, les pâtes à la carbonara, le risotto aux cèpes,...) mais aussi et surtout des antipasti, primi et secondi piatti rarement proposés en France.

Des spécialités de Campanie difficilement accessibles en France

En particulier, Dal Gladiatore affiche à sa carte de nombreux plats typiques du sud de l'Italie. Il faut dire que si en salle, le personnel vient notamment de Rome, en cuisine, la chef et le pizzaiolo sont tous les deux originaires de Campanie (de Torre del Greco plus précisément selon nos informations).

Vous pourrez ainsi déguster en antipasto des fritures diverses de légumes avec des arancini (boules de riz cuisiné avec de la mozzarella frittes) et des crochè (croquettes de pomme de terre) aussi savoureuses que celles vendues dans les frigittorie (restaurant de fritures) de Naples, la présentation soignée en plus !

Pour en savoir plus : www.dal-gladiatore.com

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