Vous souhaitez prolonger votre séjour dans le golfe de Naples, ou vous évader pour quelques heures à l'ombre du Vésuve ?
Pour ce faire, préparez-vous un bon petit plat en retrouvant dans cette rubrique quelques recettes napolitaines simples et savoureuses.
Les aubergines alla parmigiana sont un gratin d'aubergines, de tomates, de mozzarella et de parmesan, dont la préparation est très facile.
Plusieurs régions italiennes en revendiquent la paternité, dont la Campanie. Quoi qu'il en soit en réalité, vous les trouverez régulièrement à la carte des restaurants napolitains.
La recette des « bucatini alla Caruso » est dédiée au grand ténor Caruso, qui, bon cuisinier, l'aurait inventée.
Cette recette est relativement simple et marie des ingrédients classiques de la cuisine napolitaine.
De retour de Naples, la désillusion est souvent grande de retrouver l'insipide café français...
Mais pas d'inquiétude : voici comment faire un vrai café italien à la maison, avec une petite astuce pour le faire mousser grâce à la « cremina ».
Les gnocchi alla sorrentina sont typiques du golfe de Naples : ils marient en effet des produits emblématiques de la Campanie : la tomate, la mozzarella et le basilic.
Cette recette simple, rapide et savoureuse, est généralement très largement appréciée.
Les orecchiette alle cime di rapa ne sont pas une recette de Naples ou de Campanie.
Mais ce plat emblématique des Pouilles est d'une préparation très facile et se consomme communément dans tout le sud de l'Italie : c'est donc un classique à connaître.
Sous diverses associations, pâtes et courgettes font bon ménage dans la cuisine italienne.
Cette recette, simple et efficace, est recommandée par un Napolitain de nos amis : elle trouve donc naturellement sa place sur ce site.
De retour d'un voyage à Naples, il est très difficile, voire impossible, de retrouver les saveurs de la pizza napolitaine.
Si vous voulez néanmoins vous essayer à préparer une pizza à la maison, nous vous proposons ici une recette et quelques conseils utiles.
